ジャイナ教徒のレシピにのっとったクッキングブックです。
ジャイナ教徒は、食物をTamsikとRajsikとSatvikに分けます。
Tamsikは動物や細菌を殺した食物で、食べると怒りなどのよくない感情を引き起こすとされるものです。
Rajsikは揚げ物や脂肪分の多いもの、消化しにくいもので、人の舌を楽しませ、栄養となる食べ物のことです。
Satvikは、穀物、豆類、果物、野菜の一部など、暴力を出来る限り伴わない材料で出来た食べ物です。
ジャイナ教徒は、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもなどの根菜を避けます。
土の中から根菜全体を取り出す際、土の中で生きる細菌を根こそぎ殺してしまうからです。
種をたくさん含む野菜や果物も忌避されます。
そのように、植物や細菌までも含めた生き物全般に対する暴力を最小限におさえることで、魂を高めようとするのです。
この本を使えば、肉類はもちろん、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくも使わずにおいしい料理ができます。
日本の一般的な料理の本と異なり、文章が主体となっています。ご了承の上お求めください。
この商品のヒンディー語版は、現在お取り扱いしておりません。英語版のみとなります。
↑Moong Dal Khandvi |
↑Mango Sasav |
↑Toasted Methi Rotis |
↑Dal Pinni |
↑Vegetable Biryani |
↑Dal Makhani |
メニュー一覧（本の中に写真が掲載されているメニューには
マークを付しています）
| Snacks |
| Samosa Kadhi Chaat |
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| Papad Paneer ke Kurkure |
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| Crunchy Raw Banana Cutlets |
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| Chana Dal Seekh Kebabs |
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| Moong Dal Khandvi |
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| Vegetable Cup Cakes with Coconut Sauce |
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| Spicy Moongdal Waffles |
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| Paneer Tikka Kathi Rolls |
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| Capsicum Rings |
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| Sukhi Subzis |
| Quick Paneer Subzi |
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| Spicy Chole |
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| Cucumber Chana Dal |
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| Mango Sasav |
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| Peas and Raw Banana Subzi |
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| Vatana Makai nu Shaak |
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| Kacche Kele ki Errisery |
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| French Beans Foogath |
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| Cabbage Foogath |
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| Curries |
| Vegetable Makhanwala |
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| Doodhi Kofta Curry |
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| Hariyali Makai Stuffed Padwal |
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| Chettinad Curry |
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| Malabari Curry |
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| Hariyali Makai Curry |
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| Paneer Tikka Masala |
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| Amritsari Gobi Mutter |
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| Dals & Kadhis |
| Sindhi Kadhi |
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| Dal Pinni |
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| Panchmel Dal |
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| Dal Makhani |
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| Dapka Kadhi |
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| Rice |
| Vegetable Biryani |
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| Tendli Bhaat |
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| Achari Paneer Pulao |
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| Avial Rice |
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| Rice and Curry in Banana leaves |
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| Chitrana Rice |
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| Rotis |
| Toasted Methi Rotis |
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| Spicy Urad Dal Puris |
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| Cabbage and Paneer Parathas |
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| Coriander Rotis |
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| Stuffed Cauliflower Puris |
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| Nariyal ki Meethi Roti |
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| Basic Recipes |
| Green Chutney |
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| Tomato Sauce |
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| Green Sauce |
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| Red Chilli Sauce |
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このレシピ本の詳細 |
商品番号
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COOK-30
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タイトル
|
Jain Desi Khana
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言語 |
英語 |
総ページ数 |
102ページ |
写真の数 |
6枚 |
本のサイズ
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16.3cm x 11.5cm
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商品の重量
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約120g
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