デリーグルメ





Pullao Moti Mahal(左) / Rs.140
Rogan Josh(右上) / Rs.85
Butter Chicken half(右下) / Rs.125


タンドゥーリー・チキン発祥をうたう老舗
Moti Mahal


●店名: Moti Mahal
       (モーティー・マハル)

●料理の種類: ムガル料理

●住所: 3703, Netaji Subhash Marg, Daryaganj

●電話番号: 2327-3011, 2327-3661

●営業時間: 11:00〜0:00


●酒類: ビールのみ

●クレジットカード: 可

●席数: 屋内席140席、屋外席125席

●駐車場: 1台

●音楽演奏: 20時〜

●公式ページ:
http://www.motimahal.in/

料理:
サービス:
雰囲気:





1947年創業の老舗。
「タンドゥーリチキン、バターチキン、Barra Kabab、Brain Masalaを、独立後の
デリーに最初に紹介したのはうちだ」
とアピールしています。
本来のタンドゥーリ・チキンを味わえる店として、
日本からのパッケージツアーの夕食などにも、頻繁に選ばれてきた有名店です。


(撮影:2004年)

 


喧騒の中に入り口があります。

 

 


(撮影:2000年ごろ)

 


大変混雑する旧市街の大通りに面しています。
有名店なので、「ダリヤーガンジのモーティー・マハル・レストラン」と言えば通じます。

 


(撮影:2000年ごろ)

 


暑いお昼は屋内で、涼しい夜には屋外で。
写真は屋外席の様子。

 


(撮影:2000年ごろ)

 


夜にはインド音楽の演奏もあります。

こちらに向かって
「サヨナラ〜 サヨナラ〜」
と歌われました。
インド映画「Love in Tokyo」の挿入歌です。

 


(撮影:2004年)

 


屋内席は、ちょっと殺伐としすぎているように思います。
変にだだっ広い印象で、
それでいて、椅子と椅子の間はとても狭いのです。
団体客御用達と言われるとおり、たくさんのお客さんを収容できることが売りなのかもしれません。

 


(撮影:2004年)

 


Pullao Moti Mahal(左)
(Rs.140)
マトンや揚げ卵、刻んだマトンの腎臓が入り豪華。

Rogan Josh(右上)(Rs.85)
香りがたっています。

Butter Chicken half(右下)(Rs.125)
美味でした。

 


(撮影:2000年ごろ)

 


少しずつとりわけてくれました。

 


味は、全体として可もなく不可もなく。

トイレは、シンプルを通り越して汚いです。
基本的に紙もないので注意。

 

Menu List より (2004年4月)

タンドゥーリ料理

Tandoori Chicken フルRs.150 / ハーフRs.80 若鶏をタンドゥールで焼いたムガル料理。お店のおすすめ
Chicken Tikka フルRs.175 / ハーフRs.90 チキンの小片を漬け込んだもの
Mixed Tandoori Platter Rs.295 タンドゥーリ料理いろいろ。マネージャーおすすめ
Reshmi Kabab フルRs.175 / ハーフRs.90 骨なしチキンをクリームソースにつけ、エッグベサン(ベサン=チャナ豆(ヒヨコマメ)の粉)をつけて料理したもの reshmi=絹のような
Chicken Afgani フルRs.175 / ハーフRs.90 骨なしチキンをインドのスパイスとカード(ヨーグルト)に一晩漬け込み、タンドゥールで焼いたもの
Kalmi Kabab Rs.125 チキンのドラムスティックを、伝統的なフレッシュハーブ・スパイス・クリーム・ヨーグルトに漬け込み、タンドゥールで焼いたもの
Barra Kabab Rs.120 骨つきのやわらかい肉を漬け込み串に刺してタンドゥールで調理したもの
Seekh Kabab Rs.110 ミンチ肉を串に刺してタンドゥールで調理したもの
Fish Tikka(In Season) Rs.135 魚の切り身をスパイスとレモン汁に漬け込んでタンドゥールで調理したもの
Paneer Shashlik Rs.100 パニール・玉ねぎ・トマト・唐辛子を漬け込んで串に刺しタンドゥールで調理したもの

スペシャリティ

Butter Chicken フルRs.230 / ハーフRs.125
Butter Chicken(Boneless) フルRs.250 / ハーフRs.135 タンドゥーリチキンを濃厚なトマトとバターのソースで調理したもの(骨なし)
Chicken Pakora フルRs.165 / ハーフRs.85 やわらかい若鶏に、挽き立てのスパイスとハーブを混ぜたレンズマメ粉をつけて揚げたもの
Butter Gravy Rs.50 濃厚なトマトとバターのソースの料理に追加するもの
Kadai Chicken フルRs.230 / ハーフRs.125 チキン片を玉ねぎ・トマト・唐辛子の入ったマイルドなグレービーソースで料理し、コリアンダーの葉とショウガをのせたもの
Murg Musallam フルRs.295 チキンの中に、ミンチにした肉・レバー・腎臓・かたゆで卵をつめて料理した、お店のスペシャリティ

インドカレーのスペシャリティ

Chicken Curry Rs.90 チキン片を濃厚でスパイシーなグレービーソースで料理した伝統料理
Chicken Saag Rs.90 チキン片をほうれん草のグレービーソースで料理したもの
Chicken Milch Masala Rs.95 チキン片をグリーンチリと玉ねぎで調理した、ピリッと辛い料理
Rogan Josh Rs.85 マトンをスパイシーなグレービーソースで調理したごちそう
Pahra Meat Rs.85 A chef delight
Dalmeat-Dahi Meat Rs.85 レンズマメ・ヨーグルトとマトンのコンビネーション。グリーンコリアンダーとショウガの千切りを飾っています
Keema Curry Rs.85 ミンチ肉をスパイシーなグレービーソースで料理したもの
Keema Eggs Rs.85 ミンチ肉とかたゆで卵
Kabab Butter Rs.150 シークカバブをタンドゥールで途中まで調理し、それを濃厚なトマトクリームのグレービーソースに入れたもの
Magaz Masala Rs.85 濃厚で本格的なグレービーソースの脳みそカレー。グリーンコリアンダーをトッピング。
Gurda Masala
 Rs.85 シェフのスペシャリティ

ベジタリアンカレー

Paneer Kadai Rs.90 パニールを玉ねぎ・トマト・唐辛子の入ったマイルドなグレービーソースで料理し、グリーンコリアンダーをのせたもの
Malai Kofta Curry Rs.80 パニールのダンプリング(だんご)を濃厚なクリーム・グレービーに入れた料理
Paneer Saag Rs.80 濃厚なほうれん草のグレービーでパニールを煮込んだもの
Shahi Paneer Rs.80 挽き立てのスパイスやハーブの入ったクリーミーなトマト&バターのソースにパニールが入った料理
Matter Paneer Rs.80 グレービーの中にグリーンピース(青エンドウ)とパニール
Khumb Matter Rs.80 きのこと豆をマイルドなグレービーで調理したもの
Subzi Jhalfrezi Rs.80 トマト・唐辛子・玉ねぎ・野菜を炒め、フレッシュコリアンダーとチリを飾った辛い料理
Aloo Bharwan Rs.80 パニールの詰められたポテトを、クリーミーなグレービーと共に。
Seasonal Vegetable Rs.75
Chana Masala Rs.70 ヒヨコマメを自家製マサラで調理したもの
Dal Makhani Rs.50 タンドゥールの残り火で一晩しっかりと調理したレンズマメをバターの入ったクリームで濃厚にした料理。

その他

Pullao Moti Mahal Rs.140 柔らかいマトン片・キーマ(ひき肉)・gurda(腎臓)・ゆで卵を、サフラン・クローブを混ぜたお米と一緒に調理。たっぷりのヨーグルトと共に。
Chicken Pullao Rs.110 チキン・ハーブ・スパイスをお米と一緒に調理したごちそう。たっぷりのヨーグルトと共に。
Mutton Pullao Rs.100 ジューシーなマトンにハーブやスパイスをきかせ、バスマティ・ライスと一緒に調理したもの。たっぷりのヨーグルトと共に。
Peas Pullao Rs.60 グリーンピース(青エンドウ)とクミンシードがバスマティライスの中に。
Steamed Rice Rs.50 バスマティライス。

Nan Rogini
 Rs.25 小麦粉によるパン生地を層にしたものをタンドゥールで焼きバターを塗ったもの
Nan Keema Rs.70 小麦粉によるパン生地を層にしたものにミンチ肉を入れタンドゥールで焼きバターを塗ったもの
Kulcha Keema Rs.60 小麦粉によるパン生地を層にしたものにミンチ肉とハーブを入れタンドゥールで焼いたもの
Nan-Parantha Rs.20 小麦粉によるパン生地を層にしたものをタンドゥールで焼いたもの
Khasta Roti Rs.25 小麦粉とショートニングによるパン生地をflatなajwain(一部のアジア以外では一般的でない、タイムに似た味のスパイス。さらに苦く刺激が強いので少量でも香りが強く出る)で香り付けしたもの
Bharwan Kulcha/Parantha/Nan Rs.25 小麦粉によるパン生地を層にしたものにポテト・玉ねぎ・ハーブを入れタンドゥールで焼いたもの
Missi Roti Rs.25
Roti Butter Rs.15 小麦粉によるパン生地をタンドゥールで焼きバターを塗ったもの
Roti Rs.6 小麦粉によるパン生地をタンドゥールで焼いたもの

Green Salad
 Rs.30 グリーンサラダ。
Raita Rs.30 ホイップしたヨーグルトに野菜と焼いたクミンシード
Masala Papad Rs.20 揚げたパーパルに、刻んだ玉ねぎ・トマト・チリ・グリーンコリアンダー・ハーブをのせたもの
Fried/Roasted Papad Rs.15

デザート

Kurfi Falooda Rs.35 濃厚なミルクとアーモンド・ピスタチオを凍らせた本格的なインドアイス。ファルーダと甘いシロップと共に。
Vanilla Icecream Rs.30
Strawberry Icecream Rs.30
Kassata Icecream Rs.40

ドリンク

Lassi Rs.35 濃厚なバターミルクを泡立てた飲料。甘いものと、塩を加えたものの二種類があります
Cold Coffee Rs.40
Cold Coffee with Icecream
 Rs.50
Mineral Water Rs.30
Aerated Water(炭酸飲料)-Pepsi/Limca/Fanta Rs.22
Soda Rs.20
Fresh Lime Soda/Water Rs.25
Tea Rs.15
Coffee Rs.20

中華料理

【スープ】
Vagetable Sweet Corn
 Rs.40
Vegetable Hot & Sour Rs.40
Tomato Rs.35
Chicken Sweet Corn Rs.45
Chicken Hot & Sour Rs.45
Chicken Clear Rs.45

【スターター】

Vegetable Sesame Seeds Rs.55
Vegetable Springroll Rs.55 野菜の春巻き
Chicken Springroll Rs.65 鶏の春巻き

【ヌードル・ライス】
Vegetable Fried Rice
 Rs.55
Chicken Fried Rice Rs.65
Vegetable Hakka Noodle Rs.55
Chicken Hakka Noodle Rs65
Egg Fried Rice Rs.60

【チキン】
Chilly Chicken
 Rs.90
Chicken Manchurian Rs.90
Chicken Hot Garlic Rs.90

【ベジタリアン料理】
Chilly Paneer
 Rs.80
Vegetable Balls Manchurian Rs.70
Vegetable Hot Garlic Rs.70
Sweet and Sour Vegetable Rs.70



最後に行ったのは 2004年4月 です。

記事の作成 2002年4月
更新 2005年4月

 

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